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码市山螺

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码市山螺,是码市特产的一种螺丝,细细长长的,酷似圆锥体,螺壳光滑,黑溜溜的,生长在码市仅2公里的一条小河段,没有任何污染,也不带泥沙。清水泡上半个小时,轻轻搓上两把,备上生姜、八角、紫苏、干辣椒、盐、料酒,用铁锅炒七成熟。然后加鸡汤或排骨汤,温火熬上10分钟,稍收汁,出锅装盘。


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