美食
  • 瑶家竹筒饭

    详细说明:   瑶家人往野外耕作或伐木时的午饭。    用料:大米,酸咸菜,烤肉等。    制作:用刚砍来的新竹,截成一端留节作底的竹筒,用水洗净,然后把充分浸泡的大米和咸菜烤肉等,放入竹筒内,以竹叶或树叶相隔,湿泥封口,放进明火堆煨饭至熟,取出竹筒

  • 码市山螺

    详细说明:码市山螺,是码市特产的一种螺丝,细细长长的,酷似圆锥体,螺壳光滑,黑溜溜的,生长在码市仅2公里的一条小河段,没有任何污染,也不带泥沙。清水泡上半个小时,轻轻搓上两把,备上生姜、八角、紫苏、干辣椒、盐、料酒,用铁锅炒七成熟。然后加鸡汤或排骨汤,

  • 江华十八酿

    详细说明:  江华十八酿  “江华十八酿”是指以“圣水”豆腐丸为依托,在此基础上形成的一道风味独特的风味小吃。有水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、魔芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳

  • 江华米粉肉

    详细说明: 江华米粉肉,是江华人民的镇席之肴。米粉肉的制作和配料考究,原料以腿子肉和五花肉最宜。配以芋头等食材更为有佳。

  • 盘王腊肉

    详细说明:  盘王腊肉  盘王腊肉又称瑶山腊肉,是瑶族色香味上乘的佳肴美食。  俗话说:“南岭无山不有瑶”,千百年来,此处的盘王后裔赖以生存的地盘是莽莽青山、陡坡与峡谷,望天田土寥寥无几,黍菽、小米、旱禾,终年糊不上口,乃狩猎山兽略补食用。每次所猎山

  • 瑶山雪梨

    详细说明:  在江华瑶族自治县大路铺镇兰下村,有一片200公顷标准化建设的特早熟梨园,郁郁葱葱、果实累累,这就是江华特产——瑶山雪梨。近年,江华以特早熟“瑶山雪梨”为主导,大力发展特色小水果,形成规模基地3840公顷。瑶山雪梨已正式通过中国绿色食品发展中心认

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